2024年蔬菜加工市场现状与前景
蔬菜加工是以蔬菜为原料,经清洗、去皮、切分(或未经去皮、切分)和热烫等预处理后,采用物理、化学和生物的方法制成食品以利保藏的加工过程。蔬菜加工不仅可以延长贮藏期,有利于保存运输,还可以改进蔬菜风味、增加花色品种。蔬菜加工品可分为腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐头等类别。
据农业部蔬菜生产信息网监测,1底,全国***个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积***万亩,同比略增。其中,西葫芦、豇豆、菠菜、大蒜、花椰菜、黄瓜、芹菜、普通白菜等8类蔬菜在田面积同比增***%以上。**年,全国***个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量***万吨,环比增***%,同比增第三节 %。,由于前期温度较高,部分蔬菜熟期提前,上市期集中,造成蔬菜地头批发价持续下跌;进入蔬菜采收旺季,蔬菜供应量增加,价格仍呈下降趋势。
我国蔬菜加工行业规模不断扩大,龙头作用日趋明显。国家统计局数据显示,我国蔬菜加工行业的销售收入达29第八节 ***亿元,同比增长第六节 %。**年第**季度,蔬菜加工行业销售收入为65第二节 亿元,同比增长第四节 %。全国有***家蔬菜加工企业为国家级农产品(果蔬)加工业出口示范企业,在行业中起到了革新技术、示范带动、规范市场的作用。
产业调研网发布的2024年版中国蔬菜加工市场现状调研与发展趋势分析报告认为,我国已经成为世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国,蔬菜已经成为我国仅次于粮食的第二大作物。随着蔬菜消费市场的多元化发展,适应不同消费群体、不同季节、不同熟性的蔬菜新品种将不断涌现。随着经济的发展,生活节奏加快,人民饮食消费从温饱数量型向质量营养型转变,满足不同层次、不同人群对工业化食品的需求是食品工业(包括蔬菜加工业)责无旁贷的任务,蔬菜食品需求总量、花色品种将不断增长,为蔬菜加工业的发展提供了巨大的***次性消费的大市场。
《2024年版中国蔬菜加工市场现状调研与发展趋势分析报告》针对当前蔬菜加工行业发展面临的机遇与威胁,提出蔬菜加工行业发展投资及战略建议。
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米乐