冷冻食品不健康？其实它的营养价值并不比新鲜食品低

　　（冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻在冻结状态下贮存、运输和销售的包装食品。）

　　家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

　　保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到 零下18℃以下 。另外注意解冻后食品最好不要再次冷冻。

　　对于冷冻肉的解冻，最推荐 冰箱冷藏室解冻法 。把要解冻的食材 提前一天 从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉， 鲜味损失最小 。

　　凉水解冻 对肉的 鲜味损失最重 ，如果特别着急也可以选用。在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡。

　　微波炉解冻速度最快，但很容易加热不均匀，有些地方没化冻，有些地方已经熟了。因此选择这种解冻方式一定要先用最低档，再根据食品的状态进行逐步加热，避免时间过长，造成食品干燥变硬，汁液流出。