好想你食品进军高毛利SKU的肉脯和礼盒

　　随着健康消费观念的兴起，过去几年以来，以坚果为代表零食电商发展表现不俗，但也竞争激烈异常。自2013年起，以百草味、三只松鼠、良品铺子为代表的零食电商年均销售额开始了以亿计数。

　　以2015年天猫双11的数据为例，零食电商的头部玩家都已经实现了过亿的销售规模：三只松鼠、百草味和良品铺子分别实现2.5亿、1.23亿和1.2亿的销售规模，均同比增长2-3倍。

　　一般来说，在零食电商里担任“引流员”职责的就是坚果炒货类SKU，相比传统线下的高价格，他们具有很明显的价格优势。以百草味为例，2015年3季度夏威夷果和碧根果分别占百草味销售收入的20%和10%，而坚果品类占百草味总销售收入的48%。因此，“火拼”坚果炒货已经成为各大零食电商为了竞争祭出的第一张牌。

　　当然，过度竞争也带来了不少问题，例如毛利率一降再降。悉数市面上的几大零食电商，大多数是以轻资产的模式在玩，比较擅长玩电商营销，也将大量费用花在了购买流量、补贴用户等方面。行业内有这样的说法：20元／单来获取新增用户是零食电商能否盈利的临界点。而在获客成本越发高价的今天，很多玩家已经显然花了不止20元，而这势必比线下开门店还要昂贵。

　　在高成本获客的今天，大量零食电商开始重新回归线下，这也包括了百草味。除了回归线下以外，走出坚果炒货的恶性竞争也是他们在寻求高毛利的一剂良药。过去，百草味、三只松鼠均开始进军肉脯、礼盒等高毛利SKU。