皮蛋+肉饼汤这脑洞很南昌……

　　南昌的饮食好像和城市一样，有点低调。没去过南昌的人，基本报不出什么特色小吃。熟悉南昌的人，会告诉你，其实南昌很好吃的。

　　当年，一起来南京开店的老乡有十几个。这些年，陆续有人退出，有人换行，如今只剩下为数不多的几个还守着瓦罐。

　　每盅瓦罐汤，都需要提前准备新鲜的食材。等到瓦罐在电炉里全方位受热均匀，带着夺魂的滚烫端上桌，喝进去的每一小口才会透着婉约的鲜味。

　　每盅瓦罐汤里，搁了一整颗皮蛋，和一小块厚厚的肉饼一起切磋碰撞。四个多小时下的高温加持，皮蛋即将变成液体皮蛋了。

　　嚣张跋扈的皮蛋，被肉饼温柔消融于一盅汤里。皮蛋瘦肉粥爱好者，根本没办法拒绝这盅鲜掉眉毛的皮蛋肉饼汤。

　　切碎的墨鱼，Q弹Q弹，带着一丝丝海鲜味。没有科技与狠活，就是新鲜食材在长时间炖蒸后，得到的淳朴清雅的鲜美。

　　在吃粉之路上，南昌人不输给任何人。一锅一炒的米粉，大火一气呵成，油盐酱醋均匀包裹爽滑的米粉。