山东省威海市市场监督管理局抽检3批次肉制品均合格

　　中国质量新闻网讯 2023年2月3日，山东省威海市市场监督管理局发布威海市食品安全监督抽检信息通告（2023年第1期）。据通告，该局组织食品生产、流通环节监督抽检，抽取4大类食品32批次样品。检测机构为威海市食品药品检验检测研究院。其中，抽检肉制品3批次，全部合格。

　　酱卤肉制品抽检依据是： GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

　　酱卤肉制品抽检项目包括：铅(以Pb计) 、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙II、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。