我很喜欢吃的一种鸡胸肉制作方法捞汁鸡丝鲜香可口入味

　　我很喜欢吃的一种鸡胸肉制作方法，捞汁鸡丝，鲜香可口，入味十足。年轻的健身人士为了更好的身材，经常吃鸡胸肉补充蛋白。我同事只会水煮鸡胸肉，现在看见鸡胸肉她都怕了。其实不是鸡胸肉难吃，而是厨艺出现问题。鸡胸肉可以几十种烹饪方式，每天换着做，再也吃不腻。

　　捞汁鸡丝，热量低，蛋白质高，少油少盐，制作简单，是健身人士的首选。捞汁鸡胸肉丝，掌握5个技巧，技巧1：鸡肉挑选，优质的鸡胸肉，用手按压，有弹性，马上恢复。闻一闻，没有异味，只有鸡胸肉自带的肉腥味，自带光泽。技巧2：煮鸡胸肉的时候放2片生姜、少许料酒，去腥提鲜，鸡胸肉鲜嫩可口。

　　技巧3：煮熟的鸡胸肉，放凉至不烫手的时候就可以撕，要顺着鸡胸肉的纹路，不能横，竖着的纹路，鸡肉就不会柴，越细越香。技巧4：辣椒、蒜末，浇热油，或者爆香，这样的拌鸡丝，更香哦。技巧5：捞汁配料很多，可以直接拌鸡丝，如果不用捞汁，根据自己喜欢调料搭配。

　　【捞汁鸡丝】食材：鸡胸肉1块（约200克至300克）、大蒜1个、红辣椒1个、香葱30克、香菜50克、花生油适量、生姜2片、捞汁50ml、料酒1小勺。

　　步骤1：首先准备调料，大蒜剁碎、红辣椒清洗干净剁碎，放少许盐、酱油，把烧热的油，浇在上面，搅拌均匀。香葱、香菜，分别清洗干净，切好。

　　步骤2：生姜清洗干净，切2片。把鸡肉白膜、肥瓢，全部刮掉，并且影响干净。不能有肥瓢哦，影响口感，还油腻。

　　步骤3：锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入鸡胸肉，加2片生姜，1勺料酒。其中生姜和料酒可以让鸡胸肉去腥提鲜，味道更好。判断鸡胸肉是否煮熟，用一个筷子穿过，鸡胸肉就煮熟，煮熟的鸡胸肉松软，没有煮熟的鸡肉，很紧致。

　　【sourcehe温馨小贴士】1.现在超市购买的鸡胸肉多数冷冻，解冻小技巧，提前一个晚上从冷冻室放入冷藏室，第二天，就不需要等待解冻，并且肉质保持新鲜。2.喜欢吃辣，可以把红辣椒换成小米辣椒。蒜末一定要剁碎，才入味哦。3.浇热油，让辣椒、蒜末更香，冷油搅拌，缺少香味。

　　你也是健身人士吗？是不是天天吃鸡胸肉，鸡胸肉的烹饪方法很多哦，黑胡椒煎鸡胸肉、炸鸡块、炸鸡米花、捞汁拌鸡丝，煎鸡块。有你喜欢吃吗？期待你的留言，分享你的观点。