菜花炒肉的家常步骤;菜花炒肉的家常步骤图片
家常肉片炒菜花,虽简单,却美味。菜花焯烫的时间短一些,让菜花保持脆嫩的口感,即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。肉片宜选用带肥肉的,煸炒出来的油脂会让菜花油润而不腻。带着肉皮同炒,还更有嚼劲儿。
4、菜花分小花,入开水锅中焯烫;可根据喜好的口感决定焯烫的时间,喜食脆嫩的焯变色即捞出,喜食软烂些的,可多焯烫一会儿;
1. 菜花焯水后不用过凉水,焯烫的时候决定口感脆嫩还是软烂; 2. 红辣椒、青辣椒、青蒜,均可放入,增色添香营养还丰富,不嗜辣者可将辣椒换成甜椒或者青椒。
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