有机食品到底值不值得吃？一文讲清楚

　　最近逛超市，看到新开辟了一个专区，专门卖：有机蔬菜。比普通蔬菜贵几倍的价格，但仍然有不少人在货架前选购。

　　如今，大家都会寻求更高质量的食物。越来越多被标记为“有机”，“生物”或“有机”的食物出现在了我们的身边。

　　在欧盟，有机成分含量超过95％的产品可以在其包装上带有“有机产品”标记，并始终带有这些产品的原产地标记。

　　有机农业禁止使用大多数合成物质，例如杀虫剂或除草剂。它们也不使用合成化合物为农田施肥，如氮肥。

　　有机农作物大都是吸收土壤中的天然养料，比如动物粪便。为此，通常在种植农作物的同时，还必须同时进行牲畜养殖，以便可以使这些天然肥料的养分回收到农田。

　　在有机食品的生产中，大多不会使用合成化合物。这就意味着无法使用最有效的肥料，除草剂或农药。对于动物，这意味着在食品生产中禁止使用激素，生长因子或抗生素。

　　有机产品最重要的特征之一是，它们在任何情况下都不能包含转基因生物。有机农业放弃了的粮食生产技术，而转基因生物正是这些技术的一部分。

　　从一开始，有机产品就是可持续的。它们不使用源自潜在有害化学工业的产品，其种植特点是具有可生物降解，不损害土壤，让生态可持续发展。

　　在营养方面，科学研究表明，有机产品比普通食物相比，确实提供了更多的营养素，尤其是在矿物质，多酚和某些维生素方面。我们不用担心植物产品有污染物，也不必剥皮。

　　由于有机食品禁止使用化肥等人工合成化学物质，所以它的形状通常大小不一，不美观，而普通食品一般比有机食品好看，大小齐整、块头比较均匀。

　　其实还有一种较为普通的方式，那就是越是有机的越有可能有虫咬的痕迹，并且要注意不要购买反季节的有机食品。

　　有机食品与普通食品的营销渠道存在一定差别，消费者应到有机食品专卖店、大型商场、超市以及口碑好的生鲜网站购买，购买时要选择正规品牌。

　　我国认证认可工作（包括有机产品认证在内）由中国国家认证认可监督管理委员会负责（简称：认监委）。我国有机产品认证工作由认监委授权24家（截止2014年7月）专业认证机构具体执行，每个认证机构都有各自的有机产品标志。而国家也有统一的有机产品标志。

　　美国有机农业由美国农业部农产品市场司下设的NOP（The National Organic Program）负责，其USDA有机标志为美国官方标志，也是最权威的标志，其有机成分需达到100%。

　　在美国有84家认证机构（包括机构和政府机构）通过USDA的认可，可以从事有机产品认证活动，其中49家是美国机构，另外35家是美国以外的机构。

　　虽然说了这么多，但我之前接触有机食品还是很少的，一方面身边没有专门的有机商品店，超市里的品类也不齐全；另外一个更重要的原因就是价格，有机食品因着对耕作环境、生产、加工有很高的要求，绝大多数情况下，“有机食品=昂贵”，普通老百姓少有能长期、反复采购的，我也是这样。

　　直到前段时间我的大学同学给我介绍他在做的平价有机食品平台，陆续在查看购买了10几种产品来试用，一句话总结：真的是买的放心，吃的安心。

　　我买的这个有机黄糯玉米就没有农残，生长在北纬40°塞上江南的巴彦淖尔，黄河水灌溉，无杂草无农药，种植过程可全程追溯。

　　吃到嘴里才真实的感受到它和普通玉米的区别，真的是满足了我对糯玉米的所有要求和幻想，香、甜、软、糯、颗粒饱满，就是我儿时记忆里从玉米地里掰下来的新鲜味道。

　　选用的是新鲜优质的头水条斑海苔，这样做出来的海苔才是天然的墨绿色，口感颜色和营养都是最好的。

　　收到的产品包装上清楚的写着：不添加食用盐、不添加白砂糖、有机干紫菜。让我惊讶的是竟然连加工过程中添加的白芝麻，益生元和麦芽糊精都是有机的！

　　打开袋子就是海苔烘烤的香气，吃到嘴里香香脆脆的海苔鲜味夹杂着芝麻的油香，一口一片，根本停不下来。

　　同学还给我看了，他跟着溯源团队去到全国各地的源头农场工厂的照片视频，黑龙江伊春、克东、小兴安岭、绥化、内蒙、昆明、海南、福建…..，溯源团队常常跑到全国各地不同的工厂去考察生产工艺、生产流程、基地品质控制、化验室、生产条件、生产的资质，我第一次了解到这样负责任的操作！

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