积极探索绿色食品产业集群建设之路
从淮河两岸平原广袤到大别山区钟灵毓秀,位居长三角、背靠大中原,优越的地理条件让皖北地区拥有广阔的市场腹地、得天独厚的发展优势,堪称“中原粮仓”。
近年来,皖北各市充分发挥优势,站在新的高度,以世界的眼光打造新产业、新技术、新模式、新业态,开始构建一个前所未有的皖北绿色食品产业集群,为安徽从农业大省转变为农业强省奠定坚实的基础。
5月23日,记者来到宿州市埇桥区永安镇永安村的安徽牧丰农业科技有限公司,看到近20座现代化牛棚拔地而起。
“我们这个养牛场设计存栏量1万头,共分三期建设,一期9个棚已经建成,现存栏3000头西门塔尔牛。二期10个棚也将完工,6月份开始进牛,准备养3500头。等三期建设完成,到2025年底养殖规模将达到万头。”安徽牧丰农业科技有限公司总经理殷广华说。
殷广华原来一直在外地做建材生意。2021年,他经过调研,瞄准了肉牛市场,决定回到家乡养牛,目前已投入资金1亿元。
我国肉类产量约占全球肉类总产量的1/4,市场规模持续增长,2023年市场规模达2.1万亿元。不久前,我省谋划了皖北绿色食品产业集群建设,计划在2030年实现“543”战略目标,“5”是建成品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品五大皖北绿色食品产业集群;“4”是培育一批头部企业、创制一批领衔单品、打响一批高端品牌、抢占一线”是构筑绿色食品产业要素集聚的新高地、树立绿色食品产业发展的新标杆、打造战略性新兴产业增长的新引擎。
“宿州市按照‘5+4’发展思路,主攻‘一颗梨、一头羊、一只鸡、一株菌、一碗粉’即砀山酥梨、萧县白山羊、埇桥符离集烧鸡、灵璧食用菌、泗县山芋5个绿色食品产业集群,培育优质小麦、优质大豆、优质肉牛、未来食品4个优势产业集群,力争到2027年,每个产业产值均达100亿元以上。”宿州市市长王启荣告诉记者,在肉牛产业集群方面,出台了《宿州市百万头肉牛行动方案》,力争到2030年,肉牛饲养量达到100万头,全产业链产值达到200亿元,成为长三角地区重要的优质肉牛生产基地和肉产品供应基地。
“到2030年,五大绿色食品产业集群全产业链总产值达1万亿元以上。实现这一宏伟的目标,要在细分赛道上选好‘头雁产业’,皖北各市发挥各自的资源禀赋和产业基础,做大做强粮食、肉牛等‘头雁产业’。”省农业农村厅负责同志说。
阜阳市临泉县有着“中原牧场”的美名。近日,记者来到位于临泉经开区的安徽宝临食品有限公司,这里的半自动化屠宰流水线将宰杀好的牛切割分块,再根据不同的标准分成等级,制成新鲜牛肉、分割牛排、牛腩粒等在内的九大类30余个品种产品。
“与以往人工屠宰相比,现在效率更高,产品供不应求。”公司负责人刘小保告诉记者,“流水线多头,可以‘吃’掉全县养殖户每年出栏的肉牛,彻底解决养殖户担心的‘卖难’问题。”
肉牛产业是临泉县绿色食品产业中的“头雁”,目前该县不仅拥有皖西北最大的牛羊交易集散基地,还聚集规上肉牛屠宰深加工企业3家,年可屠宰加工肉牛20万头,肉牛全产业链年产值达50亿元。
阜阳粮食产量和生猪、肉牛饲养量均居全省第一,肉蛋奶总产、肉羊饲养量全省第二。该市结合这一优势,研究制定了绿色食品产业“双千亿”计划和肉牛振兴计划,提出“一链十群一基地、十大行动强支撑”发展思路。
“我们以产业链的思维推进绿色食品产业集群发展,重点打造了品牌粮油、生猪、肉牛肉羊等十大产业集群,引进培育了281家规上食品加工企业,2023年农产品加工业总产值、绿色食品全产业链产值分别达到2454亿元、1207亿元,肉牛全产业链产值110亿元,均居全省第1位。”阜阳市农业农村局相关负责同志说。
“背靠大别山,六安市有着丰富的特色农业资源。我们依托资源禀赋、产业基础,有针对性地选择‘头雁产业’,避免‘撒胡椒面’。”六安市农业农村局总农艺师程玉告诉记者,六安市将着力打造“两鹅两草一道菜”,发展皖西白鹅、朗德鹅肝、石斛灵芝、六安瓜片、特色预制菜等特色产业领衔单品或区域公共品牌,在全省乃至全国打响品牌,增强竞争力。争取到2030年,培育年产值超100亿元的龙头企业1家,五大绿色食品产业集群全产业链总产值956亿元。
做强优势产业集群、做优特色产业集群、做大新兴产业集群,我省将形成“乔木”参天、“灌木”茁壮、“苗木”葱郁的皖北绿色食品产业集群生态,打通绿色食品产业万亿级增长新通道。
常温下,一杯豆浆能存放6个月?近日,记者走进宿州市埇桥区大泽乡镇安徽博之源食品科技有限公司,充满科技感的豆制品令人眼前一亮。
“这是我们采用超微萃取工艺生产的零添加原浆豆乳,不仅耐储存,而且最大限度保留了蛋白质含量。”公司负责人韩素兰拿起一杯原浆豆乳,杯身上醒目地标注着“蛋白质4.0”字样,“也就是说,每100毫升豆乳蛋白质含量达到4克。”
埇桥区是国家大豆制种大区,常年种植大豆70万亩以上。为提高埇桥大豆精深加工水平,韩素兰聘请了两名豆制品加工方面的专家,全力攻关大豆加工。去年,公司投资3000万元上马了两条智能生产线万吨。
“过去,埇桥大豆本地加工仅限于豆腐、豆干等初加工产品,现在我们不仅做成了豆乳、豆腐丝等产品,就连豆腐渣都能做成雪饼、高纤维馒头等,真正将大豆吃干榨净。”韩素兰说,目前公司已开发豆乳类、豆腐丝类、豆腐干类以及膳食纤维类四大类近30个单品,预计年产值可达2亿元。
绿色食品产业集群建设,与传统的农业产业发展模式有所区别,打造“大兵团”、实施“阵地战”是重要的战略部署。
“聚力抓龙头,着力引育一批产业链条长、产品附加值高、品牌影响力大、带动效益强的农业产业化头部企业,有效延长产业链、完善供应链、提升价值链;聚力抓智造。坚持向精深加工要增值、向数字赋能要效益,以新质生产力推动绿色食品产业高质量发展,让‘土特产’变成‘金疙瘩’。”宿州市人民政府市长王启荣说。
《皖北绿色食品产业集群建设实施方案》提出,积极招引世界500强、国资央企、知名民企等头部企业,实行“企业+产业+政府”大兵团作战,推广“投资人+EPCO(设计、采购、施工、运维)”等大兵团作战模式。发挥头部企业标杆作用、“链主”企业领航作用,深耕“优势领域”,坚持“精耕细作”,不断向高端化、智能化、绿色化转型,向产业链、创新链、价值链高端攀升。
在舒城县经济开发区杭埠园区,安徽悦道食品有限公司的二期工厂正在施工,而在一期厂房外,一箱箱刚刚下线的调理肉制品正在被装车发往全省各地的餐饮企业。
“我们公司主打猪、牛、羊肉调理肉制品,目前年产值2.4亿元,其中猪腰花系列产品的产量产值全国第一。二期工厂将在2个月内投入使用,将建设10万等级的熟食生产车间和30万等级的生食生产车间,并投入智能化、自动化生产线倍以上。”悦道公司总经理王良成说。
悦道是舒城县打造的预制食品特色产业集群中的一家典型企业,通过多年发展,该县一方面支持本地传统食品加工企业向预制食品方向转型,一方面在全球范围内引进相关产业龙头企业,培育产业集群。
“‘大兵团’作战是舒城县建设绿色产业集群一直以来的做法,通过培育夏星食品、华银油茶等本土企业和引进快乐蜂、必斐艾等外资企业,同时打造中新国际合作食品产业园,在龙头企业的带动下,形成了‘上游农产品原材料供应、中游食品加工制造、下游食品包装和销售’的全产业链条。”舒城县经济开发区党工委褚进宏说。
“在皖北绿色食品产业集群打造中,六安市将围绕丰富的资源,借助长三角一体化发展的东风,按照选产业、建基地、育龙头、强园区、创品牌的思路,推动绿色食品产业规模化、标准化、品牌化发展,聚力建设长三角地区乃至全国重要的大粮仓、大菜园、大肉库、大厨房。”六安市人民政府市长潘东旭告诉记者。
5月27日,第二届烧鸡产业发展大会在宿州市埇桥区开幕。记者来到符离镇刘老二烧鸡有限公司大门口的展销门店,遇上了从江苏省徐州市赶来的高素丽。
“我特地叫儿子开车带我来的,这个店就开在公司门口,我觉得这里的符离集烧鸡最正宗,还是吃了二三十年的老味道。”高素丽说。
目前,埇桥区共有烧鸡经营企业13家、规上企业4家,2023年符离集烧鸡产业总产值超20亿元。
打造皖北绿色食品产业集群,要按照“攻山头、稳阵地”的思路,组织精兵强将,强力突破。《皖北绿色食品产业集群建设实施方案》明确提出,优先打造符离集烧鸡、淮南牛肉汤、砀山酥梨、六安瓜片、霍山石斛、太和板面、小岗番茄、雪花牛肉、小龙虾、八公山豆腐、朗德鹅肝、养生药膳、冻干果蔬、皖北石榴、A2-β酪蛋白牛奶、金寨灵芝、亳州花茶等一批“领衔单品”。
“符离集烧鸡的消费群体以40岁以上中老年人为主,拓展大市场,必须要想方设法吸引年轻人的关注和兴趣。”宿州市徽香源食品有限公司董事长吴向东说,近年来,符离集烧鸡产品不断丰富,除传统烧鸡外,还开发出风味小菜、调味品、休闲小包装等80多个新品种,并从鸡产品向牛、猪、鸭、面筋、豆制品等领域延伸。
埇桥区制定《符离集烧鸡产业发展振兴规划(2018—2030年)》,提出打造烧鸡产业集聚区,实现百亿产值的目标,持续打响宿州埇桥“中国烧鸡之乡”这张名片。
5月份是小龙虾上市最火爆的季节,在霍邱县养殖小龙虾名气最大的三流乡,早上4点多,虾农们便拉网捕上龙虾,送到水产市场。
“看看,这都是8钱以上的虾子,全是母虾,肉多紧实。中午装箱送到新桥机场,全程冷链飞到吐鲁番去。”负责人方金辉告诉记者,他每天要给新疆发送1000公斤大虾,今年新开辟的市场令他非常满意。
作为中国生态稻虾第一县,霍邱县已发展稻虾综合种养面积87.2万亩,稻虾综合产值达85亿元。每年夏天,霍邱小龙虾都能在全网收获一波流量。
“随着霍邱小龙虾名气越来越大,我们引进了5家小龙虾深加工企业,初步形成了种养加、全地域、农工贸一体化的完整产业链。打造产业链的同时,我们也不忘创新升级,目前正在推广两稻多虾、选育澳洲小龙虾等。此外,我们每年会举办‘霍邱生态龙虾节’等一系列活动,丰富龙虾产业的内涵,每年都能靠农文旅融合吸引20余万游客前来,真正让小龙虾成为霍邱县的‘网红爆品’。”霍邱县龙虾产业协会会长李进村说。
在绿色食品产业发展中,我省提出要以“领衔单品”引燃“网红爆品”,以“网红爆品”打造“高端名品”,以“高端名品”引领皖北绿色食品产业集群突破,进而带动全省绿色食品产业蓬勃发展。通过产业集群的不断发展,产业链、创新链、资金链、人才链的不断完善,我省将力争在2030年打造16个优势特色产业链,打造绿色食品一线个,五大绿色食品产业集群全产业链总产值突破1万亿元,绿色食品在长三角市场占有率15%以上,在国际市场销售额突破800亿元。
蓝图已经绘就,逐梦惟有笃行。在广袤的皖北大地上,一座座欣欣向荣的“皖美大粮仓”“皖美大肉库”“皖美大菜园”“皖美大果园”“皖美大茶园”正蓄势待发,必将引爆消费者的味蕾!(记者 袁野 张玉芳 安耀武)
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米乐