专业介绍 农产品加工

　　农产品加工是法国的主要工业部门，包括农产品的设计、生产和销售，如乳制品。特定的农工业部门则用于非食品目的的农业资源作物（制药、化工、纺织、能源）。

　　法国食品种类繁多：香料、水果和蔬菜、糖果、熟食、谷物、乳制品、肉类和肉制品、海产品、葡萄酒、啤酒、烈酒、软饮料、天然水等等。

　　农产品行业包括主要9大类：肉类、鱼类、水果和蔬菜、乳制品、谷物类或淀粉类产品、烘焙和面食产品、其他食品行业（巧克力、糖果）、动物饲料、饮料和酒精。

　　食品工业加工了法国70%的农产品，并使用高度发达的技术在食品加工、保存和包装方面。拥有专业技能的自动化确保了生产线的必要产出。在卫生层面，食品安全是农产品加工行业的重中之重。技术创新和大规模的零售意味着对资质的要求越来越高。

　　如果我们同时考虑到生产总值和生产劳动人口的比例，欧洲则是世界上领先的农业经济体。按占世界农业生产价值的份额计算，法国是位列第8的农业大国。法国农业产量为760亿欧元，远远超过德国（560亿）、意大利（490亿）和西班牙（430亿），并始终是小麦和种子、酒类、葡萄酒和烈酒出口的冠军。

　　每年秋季在巴黎举行的SIAL（国际食品会展）是世界上最大的食品创新博览会，吸引来自104个国家的6500多个参展商参加。

　　- 化学 - 生态学 - 经济与管理 - 地理学 - 动物医学 - 酿酒学-健康 - 地球和宇宙科学

　　众多农业高中提供农业生产相关课程，涉及以下特定领域：葡萄酒酿造，动物生产，农学：作物生产， 水产养殖

　　二十多个法国大学科技学院开设生物工程领域的农产品加工与生物工业专业课程，颁发技术学大学文凭。

　　• 法律，经济，管理（农业与农产品加工企业）和贸易（农产品加工与供应，大区域国际农产品加工，农产品加工贸易，农产品加工及果蔬生产商业化——农产品加工的国际营销与物流，牲畜和肉类行业合作咨询），农产品加工工业（本土产品开发），物流（国际农产品加工供应链管理）。

　　• 科学，技术，农业健康（农业与农村企业管理及农村地区的可持续发展），动物生产（畜牧业咨询，动物营养技术和商业），农产品加工工业（食品生产工业发展，技术辅助添加剂和食品健康，生物技术与饮品工艺工程，食品设计和生产，农产品加工的监管，工业烹饪艺术的开发与研究，奶酪制造，烹饪工程，卫生与安全，应用营养。

　　• 农艺-农产品加工：热带生态系统和森林的环境管理，环境工程，热带农业系统和发展管理，可持续农业发展的创新系统和技术；

　　• 营养，食品与农产品加工科学：农产品加工部门的质量和风险控制，农产品加工和渔业加工质量，食品安全，先进食品技术，农产品加工的工业管理，农产品加工的发酵过程（葡萄酒、啤酒、奶酪产品），统计，营养质量管理，食品营销，加工，农业资源产业化；