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　　在以炸鱼薯条配土豆、“仰望天空”青鱼派这些“暗黑料理”大行其道的英国，好厨师和好菜式算得上真正的珍稀物种。所以当今年中国总理李克强访问英国的时候，英国首相卡梅伦在午餐招待客人时端出的并非当地特产，而是几道中国菜。砂锅焖鸡和五宝蛋炒饭等组成的菜单由卡梅伦亲自敲定，而当时在唐宁街１０号首相官邸的厨房里掌勺的，是英国的一对华裔双胞胎姐妹。

　　这顿午宴的掌勺者谢海伦和谢丽萨，是一对祖籍中国广州的英国华裔姐妹花。她们是在英国出生并长大的第三代华人，但她们的爸爸和奶奶的故乡是广州。上世纪２０年代，她们把家从广州搬到了香港，５０年代又从香港搬到了英国。虽然丽萨和海伦祖籍在广州，但她们早已完全不会说粤语。这对姐妹花从１１岁起就开始尝试厨艺，烹饪几乎始终伴随着这家人。两姐妹经营的“甜甜餐厅”，曾在英国名厨ＧｏｒｄｏｎＲａｍｓａｙ的电视美食节目中赢得“最佳英国中餐厅”的称号。此前她们已多次赴唐宁街１０号。

　　在开中餐馆之前，海伦曾是一家知名律师事务所的律师。丽萨不仅是厨师，还是一位企业家。２０１３年１１月英国首相卡梅伦率领庞大的商贸代表团访华时，她是代表团成员之一。据丽萨说，她之所以能被选中为做饭也和那次访华有关。回忆起午宴当天的情景，海伦说：“我从没想过在我的生活中能为地位这么高的人烹饪食物，这简直就是‘不真实’的。”

　　姐妹俩为中英两国总理一共准备了３道菜、２道甜品，一共３８．３英镑，折合约４００元人民币。不到４０英镑的餐费只是笔小生意，不过谢丽萨看重的是客串“御厨”的巨誉，她称在唐宁街掌勺是自己职业生涯中最激动的时刻之一。她们也没光忙着激动，还是很好地完成了任务。

　　“在卡梅伦访问中国的时候，李克强总理用豪华的中餐宴会招待了他。因此卡梅伦也想用最好的英国食物回馈中国客人。”丽萨说，“他想准备些特别的东西。”

　　被卡梅伦选中招待中国总理李克强的砂锅焖鸡是这对姐妹的拿手好菜。这道菜由鸡胸肉搭配香菇咸味肉汁，再加上广式香肠和白菜组成，曾在２０１３年为姐妹俩在曼彻斯特经营的甜甜中餐馆赢得了“英国最佳中餐馆”美誉。

　　“（李克强和卡梅伦）他们都很享受端上去的食物，盘子撤下来的时候都是空的，通常来说，这是好迹象。”丽萨说，吃饭时两国政要们谈笑风生，大家都开玩笑，中国总理远道而来，居然吃的是中餐。卡梅伦在餐桌上发挥着自己的英式幽默，他对李克强说：“我能提供给您的最棒的东西，就是三道中国菜。”大家都被逗乐了。

　　“上世纪５０年代，我的外祖母莉莉带着孩子从香港来到英国的米德尔顿。”丽萨说，为了生计，外祖母开了一间叫龙凤的中国餐厅，现在销售的甜辣酱、烧烤酱、咕咾汁、还有她最出名咖喱酱的制作工艺都是在这儿学会的。

　　“我的母亲梅布尔刚到英国时才９岁，她逐渐适应了新的生活，并在后来接管了餐馆，而砂锅焖鸡就是她很喜欢的一道菜。”海伦说，“我妈妈在的时候要加一些米酒，那时她会专门从香港带米酒来英国。”

　　耳濡目染之下，谢氏姐妹从小练就了厨艺。海伦说，姐妹们１１岁时就都能做出外卖店菜单上的菜。但最初谢氏姐妹其实也没有打算继承祖业开餐馆。

　　“当我们还是孩子的时候，只是想着自己的出路。于是我成为了一名律师，我的双胞胎姐姐丽萨在金融界打拼。但最终我们放弃了所有的努力，我们发现自己不断地追寻着母亲和外祖母的脚步。”海伦说。

　　一次香港之行让姐妹俩开始谈论业务合作。２００４年，姐妹们在曼彻斯特开设了自己的餐厅“甜甜中餐馆”。曾经的金融新秀丽萨成功转型为中餐馆厨师长。

　　在谢氏姐妹的家族传承产品方面，做菜用的酱料占据重要地位。海伦称，“顾客们能不时地捕捉到一股在餐厅门口徘徊的扑鼻香气，这让他们停下脚步走入餐厅用餐。这些美味酱汁一直是我们最热买的产品。”

　　２０１４年４月，姐妹俩在米德尔顿开设工厂，以餐馆名称出产家传酱料，已打开了包括中国和英国在内的不少市场。

　　在用美食招待了中英两国的之后，谢氏姐妹的中餐梦想还在延续，而且已经超出餐馆和酱料。“我们想把甜甜餐馆打造成一个高端的中餐品牌，我们会发布系列的厨房用品，比如锅和围裙，以及更多的餐饮产品。”海伦说。

　　随着业务不断扩大，谢氏姐妹也越来越忙，很多时候不得不分头行动。“在这个世界上有很多事情能让我们分离，但只有美食可以把我们紧紧地联系在一起。”