元旦家宴做什么菜？分享5道硬菜凉热搭配简单易做解馋

　　元旦将至，放假可以回家陪陪家人了，想想都高兴，那么元旦家宴做什么菜好呢？硬菜肯定少不了，给大家分享5道硬菜，凉热搭配，简单易做，解馋下酒，赶紧收藏起来，元旦这一天做给家人尝尝，开心过节。

　　鸡腿剁成小块，清洗几遍，去除骨渣和血水。洗净后沥干水分，装进碗中，再加入料酒、姜丝、葱丝、白糖、生抽、蚝油、十三香、鸡精抓拌均匀，腌制半个小时入味。

　　锅内加油，量多一些，烧热后放入鸡块，转中火炸到熟透捞出。全部炸好了，再升高油温复炸一次，炸成金黄的颜色。

　　处理好后，放进蒸锅，大火蒸十五分钟。最后将盘内的汁水转进锅内，再加入生抽、蚝油、淀粉水，煮到粘稠，浇在肉丸上，就可以上桌了。

　　牙签清洗一下，再用开水浸泡一段时间，水凉后捞出，沥干水分。洋葱块、香菜段、葱段、葱花、姜末、蒜末准备好。

　　接着加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，再加少许淀粉，抓拌至粘稠状态，腌制半个小时。

　　最后锅内留底油，放入姜蒜炒出香味，再倒入牙签牛肉翻炒均匀，炒好后撒上烧烤料炒均匀，就可以出锅了。

　　猪头肉买现成的，切成片状。碗中放入白糖、鸡精、生抽、香醋、麻油、香油、辣椒油搅拌均匀，调好料汁。

　　以上五道硬菜都特别好吃，元旦记得做，让家人尝尝，先收藏起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。