肾病可以吃牛羊肉这些“能吃的发物”全被冤枉了!
华龙网1月29日11时30分讯 在营养学中,猪牛羊驴这类是畜肉,因为这类肌肉颜色呈暗红色,因此有“红肉”之称。红肉的蛋白质氨基酸的结构组成,跟需求非常接近,属于优质蛋白,可以作为肾病患者的蛋白质来源。
肾病患者能吃牛羊肉?牛羊肉不是发物吗?“发物”一词,是一个民间定义,不是一个有科学依据的医学名词。牛羊肉:“你们人类为啥管俺叫发物?”
1.来源于一些人平时见到的现象,总结为经验。但这只是一小部分人的经验,然后一传十、十传百。对其他大部分人而言,这是“错误的经验”。某些人因为吃鱼
过敏,引起疾病加重,对这部分人而言,鱼就是发物,不能吃。但这样的“经验”对于其他大部分对鱼不过敏的人而言,则是错误的、不科学的。科学有一个属性
:唯一性。就是说如果所有人吃鱼后,都得到了一个唯一的结果:致病,那么我们才能承认“发物”这个词是科学的。但是显而易见,结果不唯一:有人过敏,有
人不过敏,那这个词就不科学,有必要进行改进。张仲景让耳朵冻烂了的人吃羊肉饺子,然后冻伤的耳朵就好了。如果羊肉真是发物,那就应该劝他:“你看你耳
2.古代这些食物容易有寄生虫和细菌污染,人们吃了后,结果病不但没养好,身体体质反而弄得更糟糕。只要彻底煮熟了,高温杀死细菌,那就没有危害了。所以
,没有发不发的食物,只要不伤身、不伤肾、干净卫生,都是健康的食物。肾病患者一天1两肉,适量即可。
还有要注意的是,牛羊肉可以吃,但是肉汤最好别喝。肉比汤的营养要高,老火慢炖的浓肉汤,会有不少嘌呤、脂肪、磷溶解在汤中,对肾脏有害。
米乐