诸城制出“新特产”一“抹”茶香出山来
抹茶饮品、抹茶蛋糕、抹茶小吃……如今市场上备受年轻人青睐的抹茶食品,其抹茶原材料,可能来自位于诸城市的山东鸿雨农业科技有限公司。
初夏时节,在鸿雨农业位于桃林镇的茶园里,茶树长势喜人,芽叶嫩绿饱满。和别处不同的是,这里的茶叶上面都覆盖着遮阳网。“和常见的绿茶不同,这里的茶树要经过20多天的遮阴,以积累更多的氨基酸和叶绿素,这种方式生产出来的鲜茶叫覆下茶。”鸿雨农业销售副总经理范夕丽介绍说。
为保证新鲜度,除个别流程需借助人工外,近90%的生产环节都是机器完成。果然,在茶园内,有工人正在操作机器进行机械化采摘。而且,这些鲜茶要求在20分钟内运到加工车间。
加工车间就在基地不远处。车间内,一筐筐鲜嫩茶叶通过自动化生产线,经蒸汽杀青、冷却、烘干、杀菌、碾磨等环节,先加工成碾茶,然后再加工成抹茶。“6斤鲜茶制成1斤碾茶,1斤碾茶加工0.85斤抹茶。抹茶细度是面粉的十分之一。”范夕丽说。
鸿雨农业拥有国内最大的石磨研磨车间、先进抹茶自动化生产线吨,产品除满足国内需求,还出口日本、欧盟、东南亚、马来西亚等国家和地区。
诸城市地处北纬36度,是我国纬度最高的茶叶生产基地,全市的茶园面积达3.7万亩。长期以来,因价格问题,茶农一般更愿采春茶,夏茶基本弃之不用;秋茶虽然也采,但因价格偏低,积极性不高。
而北纬36度是世界公认的抹茶黄金产业带,生产抹茶需要的恰好是夏秋茶。为延伸茶产业链,激发增长新动能,诸城市在桃林镇建起这座占地万亩的抹茶基地。
“今年中央一号文件指出,推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展,促进就近就地转化增值。诸城的抹茶产业正好实现了这一目标。而且抹茶原料采摘使用机械化采摘,节约大量劳动力,缓解采茶期人手不足的困境。”陪同采访的桃林镇宣传委员、委员李龙飞介绍说。
记者在鸿雨农业的产品展厅内看到,展台上大大小小玻璃瓶中装着颜色青绿,不同等级的抹茶原料,另一侧则是对应的各色终端产品。
“万物可配抹茶。便携茶品‘抹茶摇摇乐’很受年轻人的喜欢。它可以加水直接饮用,也可以和咖啡、牛奶、苏打水等配伍,制成多种抹茶饮料。”范夕丽边说边摇了几下饮料瓶,一款清爽可口,健康提神的抹茶饮品就制作出来了。
抹茶月饼、抹茶蛋糕、抹茶冰淇凌等“抹茶+”产品也是公司的“拳头”产品,非常契合年轻人的消费需求。范夕丽说,公司一直加快研发新品的步伐,只为“圈住”更多消费者。
“抹茶并不是舶来品,它起源于中国,可追溯到隋唐,兴盛于宋朝,后随着饮茶习惯的改变逐渐没落。”在公司的抹茶文化展馆内,记者看到了古代各种制茶工艺、点茶器具。范夕丽告诉记者,抹茶是中国传统文化的一部分,因此,他们建起研学馆,吸引年轻人及茶文化爱好者前来参观研学,“让世界爱上中国抹茶!”
如今,来自鸿雨农业的抹茶已应用于众多领域。公司和多家国内外企业达成合作,出口贸易额逐年增长,从去年开始产品销往国外,为烘焙、调饮、医药、化妆品等提供原料。
米乐