随州农产品600亿元深加工产业链背后—— “企二代

　　近年来，随州推进农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值，加快优势产品从“卖原料”向“卖精品”“卖品牌”转变。2022年，随州农产品加工业实现产值600亿元，增长10%。

　　目前，该市农产品加工规上企业达到211家，其中国家级龙头企业4家、省级龙头企业53家。这些企业的掌门人，近四分之一是“80后”甚至“90后”的“企二代”。

　　他们当中，有的是科研高手，以科技成果让祖传工艺更上层楼；有的毕业于海外名校，以国际化视野开拓新蓝海；有的向深加工突围，打响自主品牌……

　　两代随州人，在取舍中传承，在摸索中创新。企业实现“小进规、规壮大、大变强”的发展之路，田间地头的特色农产品变身叫响市场的热门商品。

　　面对风云变幻的市场，面对新的机遇与挑战，如何守住家业、与时俱进？“企二代”们给出自己的答案。

　　“年轻消费群体赶时髦、爱养生，我们正在尝试‘混搭’。”9月18日，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系副教授赵一果正在实验室里指导学生改进新产品——葛粉绿豆气泡水。

　　在大洪山北麓，赵家从事葛根种植、加工有上百年历史。上世纪90年代，赵一果的父亲赵今月在祖传葛根加工工艺基础上，改手洗、石捶、磨碾为简易机械加工，当年生产葛粉2000公斤，效率提高10倍。

　　“传统葛粉制作技术门槛不高，但制假成本极低，消费者难以从肉眼辨别。”赵一果介绍，葛根中具有保健功能的成分是葛根素，早年间葛粉行业标准和鉴定技法并不完备，造假者常以木薯淀粉、土豆淀粉代替，导致市场混乱无序、企业间恶性竞争。

　　如何提升葛根加工工艺的科技含量，推动葛粉行业完善标准规范，让消费者吃上“清白”、平价的葛粉产品？

　　硕士期间，赵一果创新改进葛粉生产工艺，以离心、分离等设备加速葛粉沉淀，提高葛根素含量。同时，新技术还降低了葛粉生产的用水量，实现环保绿色生产。

　　硕士毕业后，赵一果担任随州市二月风食品有限公司研发部主任。2015年至2018年，他专攻淀粉颗粒形态鉴别领域，并获得生物资源工程博士学位。

　　他观察到，葛粉淀粉和木薯淀粉等其他种类淀粉颗粒在微观下有显著差异。这项成果可用于鉴定“真假葛粉”，目前已推动国家相关标准的修订。

　　走进二月风食品有限公司产品展示区，葛粉、葛根粉条、葛根饼干……随手拿起一件产品，“干净”的原料表只有短短几行。

　　“半年时间，我瘦了快30斤。”9月16日，时隔5年，回忆起独自在非洲闯市场的经历，“90后”舒琰依然感慨万分。

　　“压力很大，很想证明自己可以做到。”舒琰想要“证明”的对象，正是他口中“从不夸奖自己”的父亲——中兴食品公司创办人、总经理舒大忠。

　　2013年，深耕香菇出口贸易多年的舒大忠首次“试水”茶叶出口，当年出口茶叶3000多万美元，成为湖北茶叶出口状元。2015年，中兴食品以非洲国家毛里塔尼亚为切入口，打响“大洪山”品牌。

　　“每天睡在公司，五点半起床，50公斤装满茶叶的货包，一扛就是一上午。”每一道工序、每一条产线……从一窍不通到烂熟于心，舒琰终于理解这些看似为了吃苦而吃苦的锻炼背后，是父亲的良苦用心。

　　“一个人骑着摩托车，满脸黄土没有水能洗，每天就在市场里拿着宣传册和样品，挨家挨户推介‘大洪山’。”和当地人“磨”了大半个月，舒琰终于摸清了马里客户的喜好。

　　阿拉伯文字被放大，印到产品外包装的中心位置，色调增加绿色，象征马里的热带草原。规格上增添大容量包装，一包可以管一天，更符合当地煮茶人的习惯……

　　以非洲为起点，舒琰和“大洪山”品牌一起去往越来越多国家，中东、中亚、欧洲……去年，中兴食品出口总额达到1690万美元。

　　“‘品源’这个品牌，取自我和父亲的名字。”9月20日，拿到某电商平台“食品行业新秀品牌”奖，品源（随州）现代农业发展有限公司董事长罗圆的记忆回溯至30多年前。

　　2011年，大学毕业的罗圆回到老家计划创办公司，起初罗学品并不同意。但听完罗圆对海外市场的看法，罗学品最终决定递出香菇事业的接力棒。

　　铆足一股劲，罗圆跑遍东南亚市场，千方百计办下企业出口证照，让品源第一个载满香菇的货柜走出国门；试水电商，他发现镇上发货速度太慢，就自己一点点组建物流体系，提升物流效率……企业经营如同闯关，罗圆从不瞻前顾后，只管“突围”。

　　2015年，粗加工的香菇利润空间不断下滑，市场近乎饱和。同行连连抱怨“内卷”，罗圆却在其中发现机遇。

　　瞄准方向，品源加快步伐从传统干香菇出口转型至香菇酱精深加工，打造自主品牌“菇的辣克 GOOD LUCK”。

　　“品源，一是说我们从源头把关品质，二是说我们来自香菇珍品的发源之地。”罗圆说，培育品牌，也是为了传承这份初心。这一点得到了父亲罗学品的大力支持。

　　熬过磨合期，市场很快给出正向反馈。“每天发出4万多个香菇酱订单，供不应求。”罗圆介绍，今年上半年品源出口额达到8.3亿元、内销额1.15亿元，均实现90%以上高速增长。元月至5月，品源在湖北省农产品网络零售中排行第二，仅次于良品铺子。

　　市场需求不断扩大，今年，品源计划投资1亿元，对1.7万平方米车间进行改造，新建2到3条智能化生产线，届时将达到日生产马口铁罐装香菇酱150万罐，全年内销突破3亿罐，在去年基础上实现翻番。