消防站里的年味儿

　　年味渐浓，为了辖区平安和居民的万家灯火，湖北省十堰市武当山特区皇榜路消防救援站的消防员放弃了回家过年的机会，留下来执勤备战。

　　刚进腊月，武当山特区消防救援大队工会早早开始准备年货。首先是灌腊肠，从选肉到调味，依照消防员们不同的口味进行调制，用心地灌装、晾晒，只为品尝时满意的笑容。“有几名消防员家在湖南、重庆，爱吃辣，我们不光调了五香，还专门为他们做了麻辣，蒸米饭的时侯，蒸上不同的口味，让大家都能吃到喜欢的味道。”正在挂香肠的消防员乐呵呵地说道。

　　灌完了香肠，就开始腌腊肉。他们挑选肥瘦相间的五花肉、排骨，抹上佐料腌制，把它们全部挂在阳台上，等冬风一点点吹走水分，待冬日的太阳晒出辣椒和花椒的浓郁气息，晾晒发酵的那股醇香味就被激发出来。过年时吃着自己亲手做的腊肉，是一件很开心的事情。

　　“在湖北等地的传统年俗里，有香肠、腊肉就意味着过年，消防员放弃了与家人团聚的机会，只为守护一方平安，希望他们在这里，也感受到过年的气氛和家的温暖。”皇榜路消防救援站站长刘坤说。（文/图 姚应东）