“眼中景碗中餐”老字号推出“油画”年夜饭在冰箱里开

　　新民晚报讯（记者 张钰芸）一幅油画，从书桌走向餐桌有多远？开在老字号饭店里的画展告诉我们，“眼中景”和“碗中餐”可以完美结合。当一道道招牌菜跃然纸上，美食与艺术融合碰撞，背后是中华老字号的独特匠心。

　　近日，由艺术家王煜宏为梅龙镇酒家量身定制的“家宴@”油画展览正在店内展出。原来每逢年底，梅龙镇酒家都会推出几款年夜饭大礼包。与往年不同的是，今年年夜饭家宴系列的所有产品包装采用“油画”的方式，“呈现”一道道招牌菜。

　　记者在展览现场看到，梅龙镇的几道经典名菜，素火腿、陈皮牛肉、招牌粉蒸肉、富贵鱼镶面、火腿花雕蒸鸡，还有上海人过年必不可少的秘制酱鸭、红烧蹄髈、黑椒牛肉粒、八宝饭等佳肴，全以油画的方式呈现在眼前，栩栩如生。当把由这些油画设计包装后的家宴系列产品放进冰箱，人人都会拥有自己的小小美术馆。

　　“冰柜里的美术馆是什么样？我希望通过给这些菜品画一张肖像，在味蕾的层面传达出浓汤质感的味道。”艺术家王煜宏告诉记者，油画中的静物一般画海鲜、水果，这次把淮扬菜入画是一种全新的尝试。为了画出一道菜最美味的那个瞬间，画家会观察它从刚刚出锅到香气散开的全过程，捕捉下菜品的最佳状态。

　　记者注意到，不少画作呈现了美妙的时空链接，暗藏画家可爱的巧思。例如，波提切利的爱神与金汤花胶鸡互相呼应，活泼的小狗奔向了刚出炉的粉蒸肉，画册上的小猫趴在上海熏鱼的边上，一只小乌龟正奋力爬上蒸鲥鱼的碗边……这些设计都让人眼前一亮，体现出画家对美食和艺术的思考：万般食材皆有气，其气承清，其气寄情。

　　“画展现场展现的是梅龙镇酒家油画艺术和梅龙镇菜品的结合。接下来，这些菜品都会在我们梅龙镇年夜饭的大礼包里面展现出来。”梅龙镇酒家副总经理张宏昌介绍说，梅龙镇酒家的堂吃年夜饭在去年就已预订一空，为了让更多消费者品尝到老字号的招牌菜，今年推出的家宴系列产品已经在线上线下全渠道推出。现在市民在购买梅龙镇大礼包的同时，还可以把艺术品带进冰箱，带进家庭。

　　“每到年底，长三角地区的老顾客都会来询问年夜饭大礼包什么时候开始销售，而借助线上渠道，北京、黑龙江、西安等地的消费者也会选择淮扬菜为年夜饭上的大菜。我们预计，今年年夜饭大礼包的销量同比去年会有所增加。”